30 ноября 2017, КВЦ «Парковый», г.Киев

franchithink

форум ресторанного франчайзинга

Форум начнется:

38 День
05 Час
25 Минута
43 Секунда

franchithink – международный франчайзинговый форум в ресторанной индустрии

FRANCHITHINK – это площадка, где пересекаются интересы инвесторов и франчайзеров, место для общения международных участников ресторанного франчайзинга, пространство для новых бизнес-идей и создания своей собственной франчайзинговой сети ресторанов.

1500 участников ресторанного рынка

2000 м2 площадь форума

800 человек главная сцена

200 человек образовательная зона

100 человек зал для презентации франшиз

30 и более франшиз в EXPO зоне

Зона переговоров

почему стоит посетить?

30 И БОЛЕЕ БРЕНДОВ РЕСТОРАННОГО ФРАНЧАЙЗИНГА

6 ДОКЛАДОВ МЕЖДУНАРОДНЫХ СПИКЕРОВ С РЕАЛЬНЫМИ КЕЙСАМИ И ИСТОРИЯМИ УСПЕХА

14 ЧАСОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ СЕССИИ

Концентрация специалистов рынка ресторанного франчайзинга

Выставка франшиз

Зал презентации франшиз

Практические доклады: управление, маркетинг, финансы, сервис, персонал и юридические вопросы

Представители поставщиков оборудования, продуктов питания и напитков, IT технологий и сервисов для ресторанных сетей

Сервис назначения встреч

Тренды, новые знания и технологии

Без имени-1
франшиза
2
Международный форум FRANCHITHINK объединяет участников ресторанного рынка со всего мира:
  • США
  • Великобритания
  • Украина и СНГ
  • Европа
  • Азия
Инвесторы и потенциальные франчайзи:
Польши, Венгрии, Молдовы, Руминии, Беларуси, Украины,  Казахстана,  Грузии,  Азербайджана и других стран.

инвесторам:

способы для инвестирования

возможность выбрать франшизу

получить знания

найти партнеров

рестораторам:

возможности для создания франшизы

найти инвестора

найти партнеров

получить знания

франчайзерам:

возможность презентовать свою франшизу

расширить свой бизнес

понять как масштабировать свой бизнес

выход на новые рынки

поделиться опытом

франчайзи:

выбрать франшизу

построить свой бизнес

новые знания

найти партнера

cтоимость билета middle bird

3500 грн.

стоимость билета при покупке до 20.11.2017

  • 3500 грн. стоимость билета при покупке в период 10.10 — 20.11.2017
  • 4500 грн. стоимость билета при покупке в период 20.11 — 30.11.2017

программа

СREATE
Доклады для франчайзи, инвесторов, будущих франчайзеров
  • Регистрация ТМ
  • «Упаковка» франшизы
  • Юридические аспекты
  • Выбор партнера
  • Оценка франшизы
  • Инвестирование
  • Сотрудничество и взаимодействие с франчайзером
  • Взаимодействия с арендодателем
7 спикеров
10:30-18:30
THINK
Доклады для франчайзеров, рестораторов
  • Развитие своего бренда
  • Защита своего бренда
  • Масштабирование бизнеса
  • Управление и создание структуры
  • Выход на международный рынок
  • "Якоря" для франчайзи
  • Продавать или не продавать франшизу?
  • Финансы
  • Системный маркетинг
  • Архитектура и дизайн
  • Продажи
  • IT –технологии
  • Себестоимость продукции
  • Контроль качества и сервиса
  • Обучение персонала
  • Crowdfunding
  • Безопасность
  • Субфранчайзинг
7 спикеров
10:30-18:30
BUY
Доклады для франчайзи, потенциальных инвесторов
Презентации брендов ресторанных франшиз
30 спикеров
10:30-18:30
Зона для переговоров
  • Отдельная зона с ресторанным обслуживанием
  • Мобильное приложение для назначения встреч с партнером
  • Возможность заранее договорится о встрече с потенциальным партнером
10:30-18:30
  • 10:00
  • 10:30
  • 11:00
  • 11:30
  • 12:00
  • 12:30
  • 14:00
  • 14:30
  • 15:00
  • 15:30
  • 16:00
  • 16:30
  • 17:00
  • 17:30
  • 18:00
  • 18:30
  • 19:00

купить билет

Hot!

Билет

3500 грн.
  • Посещение Главной сцены форума: вы сможете получить уникальные знания от мировых гуру рынка ресторанного франчайзинга
  • Посещение EXPO зоны: вы сможете познакомиться и пообщаться с представителями 30 франчайзинговых сетей
  • Посещение всех мастер-классов и докладов. Вы услышите доклады от 20 спикеров из Украины и стран СНГ (Зал CREATE, Зал THINK)
  • Посещение зоны презентации франшиз. Представитель каждой франшизы расскажет вам об условиях сотрудничества, вы сможете задать все вопросы и КУПИТЬ франшизу! (Зал BUY)
  • Общение с участниками ресторанного рынка. Нетворкинг во время кофе-брейков и обеда
  • Мобильное приложение для назначения встреч с партнером: вы сможете загрузить себе программу, карту, каталог всех участников и назначить встречу с любым представителем франшизы
  • Синхронный перевод зарубежных спикеров
  • Обед, безлимитный кофе и вода входит в стоимость билета
Купить

Нужна дополнительная информация о билетах? Свяжитесь с нами, чтобы узнать о специальных возможностях.

локация

Контакты

Парковая дорога, 16a

02000, Киев, Украина

свяжитесь с нами

Контакты

ул. Семена Скляренко, 7

04073, Киев, Украина

Основателем проекта FranchiTHINK International Restaurant Forum является Скипьян А.И.

участие франшизы

Забронируйте место по самой низкой цене. Мы свяжемся с Вами для регистрации Вашего участия.

Герои американских фильмов на экранах с удовольствием пили кофе из «Старбакс», тем самым формируя имидж самой известной в мире сети кофеен. Не удивительно, что бренд в России сразу набрал популярность. Сейчас в стране открыто более 100 кофеен...

В 1971 г. трое молодых людей открыли небольшой магазин, в котором можно было приобрести кофейные зерна и оборудование для их обжарки. Магазинчик был назван именем одного из героев произведения Германа Мелвилла «Моби Дик». А на логотипе стала изображаться сирена.

Через некоторое время в «Старбакс» стали варить кофе. Компания быстрыми темпами начала расширяться, охватывая Северную Америку, а затем другие регионы и страны.

В России до официального прихода сети кофеен появился «лжестарбакс». Несколько предпринимателей решили использовать раскрученный бренд и создать ООО «Старбакс». На это нарушение настоящий «Старбакс» отреагировал незамедлительно, дело дошло до суда.

Места массового скопления людей/транспортных развязок. Основные места: торгово-
развлекательные центры, бизнес-центры, отдельные магазины. Преимущество: заведениям
на первом этаже, желательно с фасадным входом. Размещение в центре города - не
обязательно. Важно учитывать количество людей, которые проживают и работают
неподалеку.

Starbucks – один из мировых лидеров на рынке общественного питания в сегменте кофеен. Этот бренд присутствует в 60 странах, включая Россию. Около 70 предприятий под маркой Starbucks открыто в Москве и Санкт-Петербурге за последние шесть лет.

 Судя по маркетинговым исследованиям, проведенным самой компанией, эти заведения особенно ценят студенты, бизнесмены и творческая интеллигенция. Среди главных преимуществ этих кофеен – отличное качество напитков, бесплатный Wi-fi и по-домашнему уютная атмосфера. Специально для российских потребителей Starbucks расширила свой ассортимент, добавив в стандартное меню сэндвичи, кондитерские изделия и круассаны.

Этот бренд привлекателен для многих потенциальных инвесторов, но открыть в России новую кофейню Starbucks – задача довольно трудная. У компании непростые взаимоотношения именно с нашей страной, поскольку первое российское представительство (ООО «Старбакс») было открыто незаконно и привело к многолетним судебным разбирательствам.

Строго говоря, такого понятия как «франчайзинг от Starbucks» не существует, поскольку компания избегает употребления данного термина и не продает франшизы.

Crema Caffe - это не только бренд, это целая философия, которой придерживаются более 20 заведений под данным именем. Сеть современных кофеен, где у вас есть возможность насладиться ароматным кофе и нежным десертом.

Ассортимент кофейни не ограничивается только напитками и десертами, а сможет поразить чрезвычайными вкусами. В формате ресторана вы сможете готовить такие категории блюд, как: "Салаты", "Бургеры", "Супы" и подавать различные завтраки весь день .

Crema Caffe Coffee Shop ( Крема Кафе ) - это место уютного отдыха, встречи с друзями и любимыми. Наша кофейня готова открыть свои двери для всех желающих освоить кофейный и ресторанный бизнес.

Франчайзинг не рождается в прямом эфире, для того чтобы упаковать бизнес требуется не один год усердной работы. Все этапы позади.

Starbucks – наиболее узнаваемый и популярный бренд, кофейни которого можно встретить более чем 43 по всей Земле. Все кофейни выгодно отличаются качеством обслуживания, уютной атмосферой, качественными блюдами, ароматным кофе и бесплатным Wi-fi.

Здесь вы так же можете приобрести оборудование и зерна для приготовления кофе дома. Эти кофейни посещают люди разных категорий: начиная от студентов и школьников и заканчивая руководителями компаний и крупными бизнесменами. Starbucks. Все заведения обладают безупречной репутацией, в них продуманны практически все детали.

Сейчас в Москве открыто уже более 40 кофеен. Их ассортимент немного отличается от стандартного Американского. В меню представлено больше сэндвичей, круасанов и других закусок. Но купить эту франшизу в нашей стране очень сложно, из-за незаконного открытия заведений под этим брендом в 2004 г и длительных судебных разбирательств по этому поводу. К тому же у компании Starbucks не существует официальной франчайзинговой политики.

К открытию каждого своего заведения Starbucks подходит индивидуально. Компания контролирует практически все, что касается стилистики и оформления торгового помещения, качества продуктов, музыкальный плейлист, и даже направление по которому расположен вход в кофейню.

Несмотря на то, что в России чай считался национальным горячим напитком, за прошедшие десять лет специалисты отметили бурный рост кофеен на рынке России. Кофейни – это важный сегмент развития современной городской культуры, потому что в кофейнях люди не только пьют кофе или чай, завтракают или обедают, но и общаются, работают на планшетниках или ноутбуках.

Для сравнения: в 2013—2014 годах было реализовано 57,2 млн. мешков. На рынке зеленого кофе также прогнозируется рост цен из-за низкого урожая кофе в Латинской Америке. Российская Ассоциация «Росчайкофе» оценила объем потребления российского рынка зернового и молотого кофе – в 41,5 тыс. тонн. В течение 2-3 последних лет сегмент зернового и молотого кофе в России увеличивается на 5—7% в год.

Из основных проблем развития кофеен на рынке России, специалисты называют острую нехватку помещений, которые были бы пригодны именно для формата кофеен. Отмечается и высокая арендная плата за такие помещения. Кроме того, эксперты прогнозируют, что в связи с ростом цен на кофе на мировом кофейном рынке, могут возрасти и цены в кофейнях.

Из представленных на рынке франшиз кофеен (которых более 15), можно назвать следующих основных игроков: Starbucks, Кофеин, КофеТун, Шоколадница, Coffee and the City, Coffee Been, CoffeeShop Company, Travelers Coffee, Гурме, Бодрый день – кофе с собой. Здесь мы называем только кофейни (стационарные или передвижные), которые специализируются на продажах кофе, напитков на основе кофе, чая, выпечки, десертов и других блюд именно к кофе.

Osadzone wideo  · Чтобы открыть кофейню Starbucks Coffee необходимо выполнить жесткие условия компании. Франшиза ...

Согласно официальным данным, набор франчайзи в данный момент закрыт: https://www.starbucks.co.uk/business/franchised-stores

Кто не слышал о всемирно известной сети Starbucks? Теперь возможность открыть кофейню под известнейшим и самым узнаваемым логотипом появилась и у вас!

Международная компания Старбакс является безусловным лидером среди заведений такого типа, имеет прочную и заслуженную репутацию. Поэтому, открыв кофейню под узнаваемым знаком Старбакса, предприниматель получает как бонусы, так и настойчивый контроль со стороны владельцев компании.

При работе с частными предпринимателями компания давно придерживается жестких правил заключения контракта. Цена франшизы Старбакс в России не оглашается, все переговоры о подписании бумаг ведутся в индивидуальном порядке.

Что такое Starbukcs? Ароматнейший кофе и уютная атмосфера, вкусные пирожные, свежие сендвичи, приятная музыка и бесплатный вай-фай. Более 60 стран в мире, включая Россию, приютили и полюбили самую известную кофейню. Выпить кофе в Starbucks Coffee особенно любят студенты, бизнесмены и творческие интеллигенты.

История компании Старбакс – история настоящего успеха. За более чем сорокалетнюю историю небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже кофе и оборудования для его обжарки, превратился в крупнейшую кофейню.

Компания родилась в Соединённых Штатах в 1971 году, когда трое людей сложились и открыли кофейный магазинчик. В дальнейшем было открыто ещё несколько магазинов. В 1987 году, заплатив 4 миллиона долларов, Старбакс выкупил Говард Шульц (ранее он работал в этом магазине) – хозяин сети кофеин. С тех пор компания получила имя «Starbucks Corporation» и начала стремительный взлёт на международном рынке.

Начиная с 1996 года, кафе с названием компании открываются во всем мире. Название Старбакс означает имя первого помощника китобойного судна из романа «Моби Дик» (автор Герман Мелвилл).

Если вы приняли решение купить франшизу, но определились, какую именно, то присмотритесь к предложениям, существующим на рынке, поближе и выберите самое выгодное. К примеру, франшиза Starbucks вполне может оказаться прибыльным вложением инвестиций, благодаря своей популярности во всем мире.

Starbucks считается одним из самых известных и узнаваемых брендов, чьи кофейни можно встретить в 43 странах и они завоевали безупречную репутацию среди многих миллионов клиентов. Свой путь данная компания начала с продажи кофе, а также оборудования, позволяющего готовить его в домашних условиях.

Спустя много лет Starbucks сумел превратиться в огромную компанию с сетью кофеен во всем мире. На законный вопрос, сколько стоит франшиза Starbucks, и на каких условиях ее можно приобрести, лучше всего сможет ответить официальный сайт сети или менеджер, если позвонить по одному из телефонных номеров, указанных на сайте.

Популярность кофеен Starbucks очень высока среди молодых людей, творческих личностей, бизнесменов и многих других социальных и возрастных групп. Посетителям нравится высококачественный кофе, бесплатный интернет Wi-fi и атмосфера уюта. В наши дни в основном в Москве возникают все новые и новые кофейни Starbucks. И многим предпринимателям захотелось приобрести франшизу от Старбакс.

Знаете ли вы, сколько чашек кофе выпивается в мире ежедневно? По некоторым данным, эта цифра превышает полтора миллиарда. Несколько процентов из них принадлежат гиганту и основателю кофейной культуры в Америке и Европе – компании «Старбакс».

Покупка франшизы такой компании не означает благополучное финансовое будущее, но именно она может стать той дорогой к вершине финансовой стабильности, о которой многие мечтают.

Что стоит на первом месте в любой уважающей себя компании? Это далеко не оборот, число клиентов или стоимость акций. Ключевым ресурсом всегда являются люди.

Говард Шульц, генеральный директор компании «Старбакс» признается, что им одним из первых удалось сформировать такую бизнес-модель, при которой работники компании стали ее соинвесторами, вкладывая время, силы и деньги в развитие корпорации. Этим можно объяснить столь стремительный рост: всего за несколько лет в Америке открылось несколько тысяч точек с зеленой сиреной на вывеске – логотипом «Старбакс».

Предприниматель, желающий купить франшизу, но не знающий какую именно, должен внимательно проанализировать имеющиеся предложения и выбрать наиболее оптимальный вариант. Одним из вариантов может стать решение купить франшизу Старбакс – все инвестиции окупятся с лихвой благодаря всемирной известности бренда и его популярности.

Этот бренд относится к числу самых узнаваемых в мире и стоит в одном ряду с таким монстрами бизнеса как Макдональдс , KFC , SubWay . Его кофейни открыты в 43 государствах и пользуются большой популярностью у десятков миллионов посетителей. Компания Starbucks начала свое восхождение к вершинам бизнеса с продажи кофе и кофейного оборудования, пригодного для использования в домашних условиях. Динамичное развитие Starbucks позволило небольшой компании в течение нескольких лет превратиться в крупную корпорацию, имеющую разветвленную сеть кофеен по всему миру.

При этом покупка франшизы — довольно непростая задача, так как еще с 2004 года корпорация Starbucks и Россия находятся в натянутых отношениях. В тот год было незаконно открыто ООО «Старбакс» Starbucks мгновенно отреагировала и подала судебный иск. Возникший юридический спор был решен спустя долгое время. Первая официальная кофейня Starbucks в России открылась только в 2007 году, ее открыли в торговом центре «Мега», расположенном в Подмосковье.

Сегодня в столице России функционирует более 40 кофеен, предлагающих классический ассортимент. Правда для россиян в меню Starbucks добавили больше еды (десерты, сэндвичи и т. д.). Компания Starbucks внимательно изучает мнения и пожелания клиентов, которые они могут оставить на ее официальном сайте. К примеру, в юбилейном для Starbucks 2011-ом году, дизайн кофеен изменился, меню пополнилось новыми продуктами ( мороженое , чай), был сделан частичный ребрендинг. Кофейни компании очень популярны в столице и всегда полны клиентов. Таким образом, франшиза старбакс окупится в короткое время и будет приносить владельцу заведения хорошую прибыль.

Франчайзер: Starbucks.
Разновидность франшизы: фаст фуд.
Вступительный (паушальный) взнос: отсутствует.
Роялти: отсутствует.
Размер инвестиций: 150 - 180 тысяч долларов.
Площадь помещения: от 100 квадратных метров.
Окупаемость: от 2 лет.

Привлекательность франшизы Старбакс связана с популярностью бренда в разных странах мира. Успешность франшизы обусловлена также высоким спросом на продукцию и услуги марки у молодёжной аудитории, в среде бизнесменов и творческих личностей, у представителей разных возрастных и социальных групп. Приобретение франшизы в РФ – трудоёмкий вопрос, в числе преимуществ которого стоит подчеркнуть размеры доходов, полностью компенсирующих произведённые затраты.

Высокий уровень требований, предъявляемый к ресурсам заинтересованных во франшизе Старбакс предпринимателей, представлен суммой в 2 000 – 2 500 долларов, необходимых для благоустройства 1 кв. метра площади заведения. Данная финансовая сумма включает средства, необходимые как для оформления интерьера и установки оборудования, так и для приобретения товаров. Диапазон всех требующихся вложений – 150 – 180 тысяч долларов.

Предприниматели, заинтересованные в заключении франчайзингового договора с компанией Starbucks, должны обладать профессиональными и финансовыми ресурсами для создания соответствующей стилистики предприятия, поддержания качества используемых продуктов и приготовляемых блюд. Спецификой приобретения франшизы Старбакс является строго индивидуальный подход, проявляемый к каждому из кандидатов на роль франчайзингового партнёра компании. Значительные объёмы финансовых вложений сочетаются с крайней жёсткостью условий, предъявляемых к предпринимателям. В числе этих условий:

Лидером и самым быстро окупающимся объектом франшизы общепризнанно является ресторанный бизнес. Большинство «гигантов» общественного питания охотно торгуют франшизой, разумеется, при условии строгого соблюдения всех условий лицензионного соглашения.

Однако те, кто планирует подобное сотрудничество с известной американской компанией Starbucks в России, могут столкнуться с определенными трудностями. С чем это связано и как можно стать франчайзи легендарного бренда?

Один из самых успешных брендов в Америке, сеть кофеен «Старбакс», по популярности на родине и во всем мире, мало чем уступает ресторанам "МакДональдс". Уютная «домашняя» атмосфера заведений, высокое качество предлагаемой продукции, радушное отношение к любому клиенту и разнообразное меню – вот те качества, благодаря которым кофейни «Старбакс» пользуются большим спросом. Среди посетителей «Старбакс» нередко можно встретить известных личностей, а главное изобретение компании – фирменный стаканчик для горячего напитка, уже стал атрибутом многих голливудских фильмов и сериалов.

История легендарной сети кофеен началась в 1971 году с магазина, который открыли в Сиэттле три молодых американца. В то же время предприниматели придумали логотип, который теперь известен во всем мире – стилизованную русалку или сирену на зеленом фоне.

Кофейня Starbucks является популярным заведением среди любителей выпить чашечку любимого ароматного кофе в приятной и уютной обстановке. Эту известную кофейню полюбили и регулярно посещают жители более чем 60 стран мира.

В стоимость франшизы Starbucks входит приобретение оборудования, кофе и другой обязательной продукции. Размер роялти и паушального взноса устанавливается индивидуально. Основные требования к франчайзи:

Франшиза Starbucks в России с каждым днем приобретает все большую популярность благодаря высокому качеству и неповторимому вкусу реализуемого кофе.

Цена франшизы Старбакс достаточно высока, но полностью оправдана огромной популярность торговой марки. Взамен вы получаете возможность приобретения ценного опыта и использования всеобщего признания всемирно известного бренда. Франчайзинг Старбакс (Starbucks) — это реальный шанс добиться большого успеха в бизнесе и заработать безупречную репутацию .

Starbukcs — это ароматный кофе, благоприятная атмосфера и франшиза старбакс поможет стать вам совладельцем этого раскрученного бренда. Разве не интересно? Готовый бизнес, который приносят миллиарды долларов дохода, может стать частью вашей собственной империи. Начинать собственное дело под известной маркой всегда легче. Более того, вам помогут, подскажут, направят, здесь нет проигравших, здесь только победители.

Сразу стоит сказать, что франшиза кофейни Starbucks — это выгодно, престижно, доходно. Даже если вы не знаете какое направление деятельности выбрать, стоит сказать, что там, где аромат свежего кофе — это всегда достойный доход.

И так, вы решили открыть кофейню, но достаточного количества денег для реализации этого плана просто нет. Можно заверить, что друзья не помогут, у родственников просто нет денег. Но есть успешные компании, которые готовы помочь в этом становлении и довести «юного» или не очень, предпринимателя до той точки, когда он сможет уверенно осуществлять свою деятельность самостоятельно. Это франшиза старбакс , которая быстро поможет достичь высоких показателей в бизнесе. Давайте знакомится, кто еще не знает, что это такое.

Старбакс — это сорокалетняя история настоящего успеха. Еще четыре десятилетия назад Starbukcs был небольшим магазином по продаже кофе где-то в Соединенных Штатах. Случилось это в начале семидесятых годов, когда трое молодых людей «скинулись», у кого сколько было, и открыли магазин по продаже кофе. Это был 1971 год.

Сегодня компания Starbucks – это успешная сеть фирменных кофеен, известная благодарным посетителям в 43 странах мира. Особенная, неспешная, полная уюта атмосфера и хорошо продуманное меню, в которое, естественно, входит фирменный кофе (удобный, не обжигающий руки бумажный стаканчик для горячих напитков – изобретение именно Старбакс) привлекает в стены этой кофейни и бизнесменов, и людей творческих занятий, и студентов, готовых часами просиживать в кафе за ноутбуком, используя бесплатный Wi-fi.

Многие считают, что Starbucks открывает кафе по франшизе. Но это далеко не так. Франшиза не является приоритетным направлением развития бизнеса компании. Обычно хозяева торговой марки обходятся без посредников, просто приобретая уже имеющиеся в наличии сети общественного питания. Компания уверена, что она франшизы не продаёт. И это указано на официальном сайте компании. Но если посмотреть статистику, то выясняется, что  около 37% всех кофеен Старбакс открыто в мире по «лицензионному соглашению». Итак, поведём резюме. Старбакс отказывается от слова «франшиза», но не отказывается от тех, кто хочет открыть свой собственный  Starbucks.

Нужно помнить, что руководители Starbucks в России с самого начала наткнулись на правовую неразбериху в связи с тем, что в 2004 году появилась фирма под названием ООО «Старбакс», никакого отношения к американскому общепиту не имеющая. Судебное разбирательство отняло у компании немало времени, а также нанесла некоторый урон имиджу торговой марки, так что первое кафе было открыто только в 2007 году в Москве.

Лицензионное соглашение Starbucks отличается довольно строгими договорными условиями. Компания явно придерживается правило о том, что качество важнее количества. Например, даже вполне успешного, но малоизвестного бизнесмена, не владеющего своей недвижимостью в центральной части города, в качестве партнера не примут. зато вероятность заключить договор с компанией есть у тех, кто  владеет площадями в аэропортах, при больницах и в других общественных заведениях, где просто так купить помещение невозможно.

Кофе — один из самых стабильных продуктов на рынке товаров повседневного спроса. Его потребление характеризуется высоким уровнем лояльности к бренду: только в крайнем случае любитель продукта предаст любимую марку и перейдет на более дешевый вариант. Даже во время кризиса доля потребителей, которые сменили любимый кофе на более дешевый, была незначительной. Ежегодно кофейный рынок пополняется новым капиталом, размер которого достигает 200-300 млн долларов. И это не потому, что кофе дорожает или дешевеет: просто его пьют все больше.

Чаще напиток употребляют дома и на работе. На кофейни приходится 20-30 % кофейного рынка Украины. Но это абсолютно не означает, что данный сегмент развит слабо. Ежегодно количество украинских кофеен увеличивается приблизительно на 7-8 %. Этот показатель хотя и намного меньше, чем докризисный (20 %), но зато стабильный.

«Рынок кофе в Украине, а особенно та его часть, которая приходится на кафе, еще далека от заполнения, — рассказывает Ярослав Волынец, директор по экономике и внешнеэкономическим связям компании «Галка Лтд». — Если на западе страны достаточно много кофеен, то в восточной и центральной ее части их еще очень мало. На востоке Украины, благодаря близости к России, сохранились сильные чайные традиции, тогда как кофейные развиты слабо. Если потребитель здесь пьет кофе, то преимущественно растворимый; если выбирает для этого заведение общественного питания, то не кофейню в чистом виде, а место, в котором можно еще и сытно поесть».

Специалисты отмечают, что классический формат кофейни (в меню — исключительно кофе и несколько десертов) и на востоке, и на западе страны сегодня теряет свою популярность. Большинство владельцев уверены, что одного кофе недостаточно, чтобы бизнес приносил хорошие прибыли. Клиенты кофеен, как правило, хотят еще что-то перекусить, подкрепиться крепким напитком и тому подобное. Поэтому предприниматели обычно вынуждены расширять меню заведений, добавляя холодные закуски, суши, пиццу, пасту, салаты, десерты, алкогольные и безалкогольные напитки. И неудивительно — ведь доходы от продажи дополнительных позиций составляют от 10 % до 45 % всего дохода кофеен.

Франшиза кофейни Старбакс , на первый взгляд, может показать довольно прибыльным вложением средств, ведь это действительно раскрученный и известный практически во всем мире бренд. Однако на практике дело обстоит немного иначе. Старбакс франшиза имеет свои особенности, и уже немало потенциальных инвесторов, имея первоначально самые серьезные намерения, уже отказались от идеи приобретения данной франшизы.

Во-первых, сама по себе компания Starbuks не имеет внятной и четкой политики развития на территории Российской Федерации. И хоть в Москве функционирует уже более четырех десятков кофеен данной сети, дальнейшее распространение географии вглубь страны буквально стоит на месте. Вопросы по приобретению франшизы кофеен Старбакс всегда решаются сугубо в индивидуальном порядке, причем инвестор должен будет предоставить неимоверно заманчивые условия для открытия кофейни , чтобы в полной мере соответствовать концепции данных заведений.

Желающим открыть Старбакс в России франшиза устанавливает жесткие рамки. Действительно, главным подводным камнем на пути приобретения франшизы данной сети кофеен как раз и является необходимость соблюдения чрезвычайно жестких условий, а также очень и очень немалых финансовых вливаний. Франшиза кофейни Старбакс – это необходимость найти идеальное по всем параметрам помещение (вплоть до стороны, на которую будут выходить окна и двери кофейни), это необходимость в точности соблюдать стилистику заведения до самых мельчайших деталей, это даже необходимость согласовывать с партнером музыку, которая будет играть в заведении.

Естественно, принимая во внимание известность данного бренда, все вышеперечисленные трудности могут со временем с лихвой окупиться высокими доходами от уже функционирующего кафе. Но вот пройти тяжелый путь от идеи до воплощения ее в жизнь будут способны далеко не многие.


Места массового скопления людей/транспортных развязок. Основные места: торгово-
развлекательные центры, бизнес-центры, отдельные магазины. Преимущество: заведениям
на первом этаже, желательно с фасадным входом. Размещение в центре города - не
обязательно. Важно учитывать количество людей, которые проживают и работают
неподалеку.

Оставить сообщение
0