30 ноября 2017, КВЦ «Парковый», г.Киев

franchithink

форум ресторанного франчайзинга

Форум начнется:

38 День
05 Час
25 Минута
43 Секунда

franchithink – международный франчайзинговый форум в ресторанной индустрии

FRANCHITHINK – это площадка, где пересекаются интересы инвесторов и франчайзеров, место для общения международных участников ресторанного франчайзинга, пространство для новых бизнес-идей и создания своей собственной франчайзинговой сети ресторанов.

1500 участников ресторанного рынка

2000 м2 площадь форума

800 человек главная сцена

200 человек образовательная зона

100 человек зал для презентации франшиз

30 и более франшиз в EXPO зоне

Зона переговоров

почему стоит посетить?

30 И БОЛЕЕ БРЕНДОВ РЕСТОРАННОГО ФРАНЧАЙЗИНГА

6 ДОКЛАДОВ МЕЖДУНАРОДНЫХ СПИКЕРОВ С РЕАЛЬНЫМИ КЕЙСАМИ И ИСТОРИЯМИ УСПЕХА

14 ЧАСОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ СЕССИИ

Концентрация специалистов рынка ресторанного франчайзинга

Выставка франшиз

Зал презентации франшиз

Практические доклады: управление, маркетинг, финансы, сервис, персонал и юридические вопросы

Представители поставщиков оборудования, продуктов питания и напитков, IT технологий и сервисов для ресторанных сетей

Сервис назначения встреч

Тренды, новые знания и технологии

Без имени-1
франшиза
2
Международный форум FRANCHITHINK объединяет участников ресторанного рынка со всего мира:
  • США
  • Великобритания
  • Украина и СНГ
  • Европа
  • Азия
Инвесторы и потенциальные франчайзи:
Польши, Венгрии, Молдовы, Руминии, Беларуси, Украины,  Казахстана,  Грузии,  Азербайджана и других стран.

инвесторам:

способы для инвестирования

возможность выбрать франшизу

получить знания

найти партнеров

рестораторам:

возможности для создания франшизы

найти инвестора

найти партнеров

получить знания

франчайзерам:

возможность презентовать свою франшизу

расширить свой бизнес

понять как масштабировать свой бизнес

выход на новые рынки

поделиться опытом

франчайзи:

выбрать франшизу

построить свой бизнес

новые знания

найти партнера

cтоимость билета middle bird

3500 грн.

стоимость билета при покупке до 20.11.2017

  • 3500 грн. стоимость билета при покупке в период 10.10 — 20.11.2017
  • 4500 грн. стоимость билета при покупке в период 20.11 — 30.11.2017

программа

СREATE
Доклады для франчайзи, инвесторов, будущих франчайзеров
  • Регистрация ТМ
  • «Упаковка» франшизы
  • Юридические аспекты
  • Выбор партнера
  • Оценка франшизы
  • Инвестирование
  • Сотрудничество и взаимодействие с франчайзером
  • Взаимодействия с арендодателем
7 спикеров
10:30-18:30
THINK
Доклады для франчайзеров, рестораторов
  • Развитие своего бренда
  • Защита своего бренда
  • Масштабирование бизнеса
  • Управление и создание структуры
  • Выход на международный рынок
  • "Якоря" для франчайзи
  • Продавать или не продавать франшизу?
  • Финансы
  • Системный маркетинг
  • Архитектура и дизайн
  • Продажи
  • IT –технологии
  • Себестоимость продукции
  • Контроль качества и сервиса
  • Обучение персонала
  • Crowdfunding
  • Безопасность
  • Субфранчайзинг
7 спикеров
10:30-18:30
BUY
Доклады для франчайзи, потенциальных инвесторов
Презентации брендов ресторанных франшиз
30 спикеров
10:30-18:30
Зона для переговоров
  • Отдельная зона с ресторанным обслуживанием
  • Мобильное приложение для назначения встреч с партнером
  • Возможность заранее договорится о встрече с потенциальным партнером
10:30-18:30
  • 10:00
  • 10:30
  • 11:00
  • 11:30
  • 12:00
  • 12:30
  • 14:00
  • 14:30
  • 15:00
  • 15:30
  • 16:00
  • 16:30
  • 17:00
  • 17:30
  • 18:00
  • 18:30
  • 19:00

купить билет

Hot!

Билет

3500 грн.
  • Посещение Главной сцены форума: вы сможете получить уникальные знания от мировых гуру рынка ресторанного франчайзинга
  • Посещение EXPO зоны: вы сможете познакомиться и пообщаться с представителями 30 франчайзинговых сетей
  • Посещение всех мастер-классов и докладов. Вы услышите доклады от 20 спикеров из Украины и стран СНГ (Зал CREATE, Зал THINK)
  • Посещение зоны презентации франшиз. Представитель каждой франшизы расскажет вам об условиях сотрудничества, вы сможете задать все вопросы и КУПИТЬ франшизу! (Зал BUY)
  • Общение с участниками ресторанного рынка. Нетворкинг во время кофе-брейков и обеда
  • Мобильное приложение для назначения встреч с партнером: вы сможете загрузить себе программу, карту, каталог всех участников и назначить встречу с любым представителем франшизы
  • Синхронный перевод зарубежных спикеров
  • Обед, безлимитный кофе и вода входит в стоимость билета
Купить

Нужна дополнительная информация о билетах? Свяжитесь с нами, чтобы узнать о специальных возможностях.

локация

Контакты

Парковая дорога, 16a

02000, Киев, Украина

свяжитесь с нами

Контакты

ул. Семена Скляренко, 7

04073, Киев, Украина

Основателем проекта FranchiTHINK International Restaurant Forum является Скипьян А.И.

участие франшизы

Забронируйте место по самой низкой цене. Мы свяжемся с Вами для регистрации Вашего участия.

yandex_partner_id = 184965; yandex_site_bg_color = 'FFFFFF'; yandex_stat_id = 1; yandex_ad_format = 'direct'; yandex_font_size = 1.2; yandex_direct_type = 'flat'; yandex_direct_limit = 2; yandex_direct_title_font_size = 3; yandex_direct_links_underline = true; yandex_direct_header_bg_color = 'FFFFFF'; yandex_direct_title_color = 'FF0000'; yandex_direct_url_color = '000000'; yandex_direct_text_color = '000000'; yandex_direct_hover_color = 'FF0000'; yandex_direct_sitelinks_color = '0000CC'; yandex_direct_favicon = true; yandex_no_sitelinks = false; document.write(' ');

Сеть ресторанов KFC славится вкусными куриными блюдами, которые считаются большим, чем обычным фастфудом. У рецептуры , как и у бренда, своя интересная история. Пока для одних это вкусная еда, для других — формула успешного бизнеса. Ее составляющие принадлежат полковнику Сандерсу, чье звание имеет мало общего с военным делом. Он сменил много работ, пока нашел призвание в приготовлении простого кулинарного блюда с секретом, известного только посвященным. Оно стало визитной карточкой будущего бренда.

С тех пор, как Сандерс инициировал его создание, у бизнесменов появилась возможность использовать франшизу для популяризации знаменитого фастфуда в других городах. Заведения KFC не испытывают дефицита посетителей благодаря высоким стандартам качества и простому вкусному меню.

Сложно представить, что к открытию одной из самых знаменитых сетей ресторанов приложил руку человек, едва окончивший шесть классов. Причиной тому стала смерть главного кормильца многодетной семьи. Матери пришлось идти работать, а сын взял на себя обязанности по дому и уходу за детьми.

На фоне других королей «куриного» фаст-фуда: McDonald's, Burger King – жареные крылышки полковника Сандерса из Кентукки (Kentucky Fried Chicken) показали наилучшие результаты по итогам прошлого года. Для продвижения на новые территории активно используется KFC франшиза. Сейчас под этим брендом в России действует 467 ресторанов, в том числе 70% – открыто франчайзи. По словам российского Гендиректора Олега Писклова – это соотношение не будет меняться в ближайшие 3 года.

Сети быстрого питания «снимают сливки» в результате движения посетителей в сторону более низкого ценового сегмента (рис.1), в том числе – уличного фаст-фуда . Но объяснить успех KFC только этим обстоятельством нельзя. Вероятно, они сориентировались быстрее других, и удачно использовали свои преимущества: простой ассортимент, демократичные цены и активное дружеское общение в Интернете. Компания умело «подстраивается» под молодежную аудиторию, а это большая часть публики в подобных заведениях.

Заведения фаст-фуда KFC принадлежат американской компании Yum! Brands. Раньше она была частью PepsiCo, а в 1997 году была выделена как отдельный бизнес, поскольку снижала общую рентабельность. Директором её стал Дэвид Новак, и к 2012 году прибыльность ресторанов увеличилась в 8 раз.

Более 70% выручки сеть получает за пределами Америки. Всего в мире открыто более 38 тысяч ресторанов в 117 странах (вместе с брендами Taco Bell и Pizza Hut), в них занято полтора миллиона работников. За 2015 год число российских предприятий выросло на 100 единиц (рис.2). Есть они в Казахстане, Азербайджане, Армении, Молдове. Довольно плотно охвачены сетью Китай, Индия – хотя там развиты традиционные виды питания.

KFC – это известная во многих странах мира Американская сеть фаст фуда, которая благодаря компании Ростикс стала частью франчайзинговых ресторанов в России. Формат заведения рассчитан как на посещения всей семьей, так и на встречи с друзьями или партнерами по бизнесу. Комфортный интерьер и великолепные блюда из курицы и овощей создают превосходную уютную атмосферу, в которой хочется остаться. Франшиза KFC имеет достаточно высокую цену, поэтому распространена преимущественно в больших городах. Данную сеть ресторанов отличает высокое качество блюд и особый подход к приготовлению продуктов, известный лишь сотрудникам заведения.

В ресторанах КФС стоимость блюд не превышает цены на большинство качественного фаст фуда известных брендовых заведений. Основной акцент в меню сделан на куриных блюдах, имеющих две разновидности вкуса – «11 специй и трав» и «Hot and Spicy», что означает горячие острые блюда. Эти вкусы – нечто большее, чем просто добавка специй. Они представляют собой технологию приготовления мясных блюд, которая остается в секрете уже не одно десятилетие. Секрет особенного вкуса известен лишь нескольким сотрудникам ресторанов, сохраняющим при этом политику конфиденциальности.

В политику франчайзера входит достаточно тщательный отбор будущих партнеров по бизнесу. К предпринимателям предъявляются высокие требования навыков управления, мотивации сотрудников, а так же личной заинтересованности процессом обслуживания клиентов, и опыт управленческой работы непосредственно в заведениях быстрого обслуживания. Так же франчайзер обращает внимание на личные качества характера бизнесмена, давая комплексную оценку его личности. Разумеется, франшиза КФС так же предполагает широкий ряд преимуществ, среди которых:

О том, сколько стоит купить франшизу в вашем городе, вы сможете узнать у представителей франчайзинга на официальном сайте.

Рестораны быстрого питания становятся все популярнее в России. Далеко не всегда дело только в желании быстро и сытно покушать. Некоторые сети предлагают уникальную рецептуру, благодаря которой вкусовые качества блюд действительно высоки. Сеть фаст-фуда KFC выбрала именно такую стратегию и пользуется ею уже много десятилетий. Франшиза KFC в России дала возможность и нашим соотечественникам оценить все качества бренда.

В 1890 году в американском штате Индиана родился Гарланд Сандерс – будущий основатель KFC. В 1930, перепробовав больше десятка профессий, Сандерс делает первый шаг к успеху, купив бензозаправку и открыв при ней кафе. Понадобилось еще 10 лет, чтобы путем проб и ошибок появилась уникальная рецептура, по которой начали готовить куриное мясо. В 1957 году еду начали подавать в специальной и очень удобной упаковке – фирменном ведерке.

Звание полковника было присвоено Сандерсу не за военные заслуги. Им губернатор штата отблагодарил умелого ресторатора за отменно приготовленные блюда.

Популярные в Америке рестораны приобрели международный статус в 1965 году, когда впервые KFC открылся в Англии, городе Фишергейт. Это поразительно, но рецепт хранится в тайне до сих пор. Попробовать удивительные куриные блюда и вкусно приготовленные овощи можно в 110 странах мира, где открыто больше 18 000 ресторанов быстрого питания. Впрочем, за годы развития меню стало значительно шире, позволяя найти еду по вкусу клиентам с разными предпочтениями.

Французское слово «franchise» обозначает привилегию или льготу. Образованное от этого слова наименование формы бизнес-сотрудничества предполагает своеобразное копирование успешного бизнеса ведущей компании – франчайзера — другой компанией, которая намерена перенять ее опыт – франчайзи — на возмездных основах.

Франчайзинговый бизнес выгоден обеим сторонам снижением затрат на продвижение инновационных идей, рекламу, маркетинговые исследования, уменьшением уровня риска.

Франчайзи получает в свое распоряжение проверенную модель бизнеса, которую надо только последовательно привязать к конкретным особенностям франчайзинговой точки. Он, в известной степени, страхуется от конкуренции в избранной сфере, поскольку франшизы продаются эксклюзивно в каждом населенной пункте или регионе. Все это значительно уменьшает вероятность банкротства.

Франчайзер имеет возможность неограниченно тиражировать наработанные инновации бизнеса, получая при этом гарантированную прибыль без всякого риска. Он также избавляется от значительных затрат на содержание аппарата управления и необходимости поиска средств на расширение сети, которые были бы неизбежны при создании в каждом регионе собственных предприятий данного профиля.

История создания сети ресторанов KFC начинается с 1965 года. В этот период американец Гарланд Сандрас, приехавший в Великобританию, открыл свой первый ресторан фаст-фуда в городе Фишергейт. В настоящее время сеть Kentucky Fried Chicken включает в себя более 18000 ресторанов, которые работают в 110 странах мира. В переводе на русский язык название сети обозначает «Жаренный цыпленок из Кентуки».

В России пионерами в работе по франшизе KFC стали рестораны компании Ростикс. Основой блюд, входящих в меню фаст-фуда, является курятина. Неповторимый вкус ей придают одиннадцать специй, смешанных с панировкой и травами. Такая смесь была придумана основателем KFC. До недавних пор она готовилась на одном из производств компании и централизовано развозилось по сети...

Для заведений KFC был выбран формат семейного ресторана. Первый российский ресторан, вошедший в сеть KFC был открыт в ГУМе в 1993 году. Популярность ресторанов во многом связана с нестандартными маркетинговыми решениями, принимаемыми в компании и уникальным рецептам приготовления блюд, предлагаемых посетителям заведений.

Основным местом расположения ресторанов выбираются крупные города. Большой поток посетителей является обязательным условием окупаемости проекта.

Американская компания сети кафе KFC (полное наименование Kentuсky Fried Chicken, «жареный цыпленок Кентукки») была основана в 1952 году. Под сокращенным наименованием фирма стала известна лишь с 1991 года. На сегодня сеть ресторанов KFC широко известна более чем в 100 государствах, при этом более 200 ресторанов расположено на территории России.

Сеть ресторанов KFC предлагает своим посетителям широкий ассортимент блюд, включая всемирно известный салат «Цезарь», сэндвичи, многочисленные десерты, горячие и холодные напитки, а также «фишку» ресторана — приготовленное по специальной секретной рецептуре куриное мясо с различными начинками: «11 специй» и «Hot and Spicy» (острый).

Недавно начавшееся развиваться франчайзинговое предприятие марки KFC ориентировано на установление и поддержание взаимовыгодных партнерских отношений. Работа франшизы KFC основана во многом на уникальной маркетинговой концепции предприятия. Девиз «SO GOOD» («Так хорошо») ориентирован, по мнению руководства компании, на активных молодых людей возрастной категории от 16 до 25 лет.

Величина первоначального взноса франшизы KFC составляет 47 700 долларов. Дальнейшие инвестиции — от 700 000 долларов.

Первый ресторан KFC был открыт Харландом Сандерсом в 1930 году. Франчайзинговая деятельность стартовала в 1960-х годах, в 1994 она дошла и до России.

На территории Российской федерации работают только франчайзи. Франчайзинговая сеть в 2005 году получила бренд "Ростик'с-KFC", а через пять лет перешла во владение корпорации Yum!

В меню: курица в хрустящей панировке,10 видов сендвичей, баскеты, картофель фри, снеки, салаты, куриный шашлык и чебуреки,безалкогольные напитки, пиво.

Заведения фаст-фудов могут быть очень разноплановы. Запуская бизнес, важно оценить рынок и конкурентную активность здесь, чтобы понять, а какое направление будет рентабельно в конкретном городе и в конкретном месте.


Вы можете и сами убедиться, как много франшиз предлагают крупные компании на рынке. Такой способ организации деятельности очень популярен сегодня, поскольку избавит предпринимателя от многих проблем – регистрации бренда, разработки уникального дизайна, проработки рецептур. Франшиза фаст фуда хороша тем, что вы начинаете работать под известной торговой маркой – она уже на слуху у потребителей, и они наверняка будут ходить в кафе, принося вам прибыль.

Можно открыть кафе фаст фуда по следующим популярным среди предпринимателей франшизам – KFC, Крошка Картошка, Бургер Кинг, Макдональдс, Subway Grillmaster, Стардогс, РусБургер. Это известные бренды, ни один год представленные на российском рынке.

Единственным недостатком франчайзинговой системы может стать, что открыть фаст фуд по франшизе в России бывает очень затратно. К примеру, сотрудничество с головными компаниями Макдональдса и KFC обойдет бизнесмену как минимум в 20000000 руб. Такая сумма для многих окажется неподъемной, и не каждый захочет искать инвесторов и рисковать крупными вложениями. Но франчайзинг предлагает и менее дорогие контракты – как правило, это небольшие «фуд-кортовые» кафе или уличные торговые точки. «Брендовые» заведения с тщательно проработанными рецептурами дешево вы не откроете!

Специалисты компании Tasty Team предлагают оптимальный вариант для предпринимателей – разработку и внедрение концептов по примеру крупных сетевых брэндов.  Сотрудничая с нами, вы сможете открыть заведение быстрого питания без покупки франшизы (и, естественно без уплаты паушального взноса и последующих отчислений роялти).  Мы разработаем эксклюзивную концепцию и поможем осуществить все стадии открытия заведения – создание проекта, разработку меню, подбор оборудования, найм персонала  и его обучение, поиск поставщиков и другие этапы запуска предприятия.

Открыть быстрое питание – это словосочетание является одним из наиболее популярных в среде начинающих рестораторов. И действительно, индустрия быстрого питания на сегодняшний день – стремительно развивается, и эта ниша занимает прочное место в сфере HoReCA.  Формат фаст-фуда –популярен как в Москве, так и в регионах. Его чрезвычайно любят посетители и, как следствие, финансовые показатели деятельности ресторана быстрого питания  радуют собственников бизнеса.

Что же делать? Купить франшизу Макдональдс и с удовольствием работать или открыть KFC , став для этого брэнда франчайзи? Действительно, вариант франшизы считается перспективным, но, например, Макдональдс вообще не работает по франшизе, а KFC кроме высокого паушального взноса требует еще 6% роялти и 4% со всего товарооборота отчислений в маркетинговый фонд.

А быть может поступить умнее и использовать все самое лучше от сетевых брэндов, но при этом умело адаптировать планируемое заведение под свою концепцию?  Этот вариант – вполне возможен, реален и эффективен, особенно при использовании специалистов.

Ведение бизнеса по модели франчайзинга становится все более востребованным у отечественных предпринимателей. Хорошую динамику демонстрирует сфера фаст- и стрит-фуда.

Как заработать на мороженом и не попасть под рамки сезонного бизнеса? Рассказывает представитель концепции il Gelato Андрей Виноградский.

Торговая марка Пан Каштан продолжает активно развиваться и радует поклонников своей продукции новыми оригинальными акциями.

Франчайзер: KFC.
Разновидность франшизы: фаст фуд.
Вступительный (паушальный) взнос: от 47 000 долларов.
Роялти: от 6 %.
Размер инвестиций: от 700 000 долларов.
Площадь помещения: от 1000 квадратных метров.
Окупаемость: от 3 лет.

Франшизе KFC - это одна из наиболее попульрнях франшиз на рынке фаст фуда. Франшиза, предлагаемая успешной и известной компанией, – это проект, разработанный для предпринимателей, обладающих не только соответствующими финансовыми возможностями и смекалкой, но и опытом операционного управления. В ответ каждый франчайзинговый партнёр получит возможность заниматься деятельностью в полном соответствии современным международным нормам деловой этики. Предприниматели, задействованные в проекте, получают поддержку от компании во всех вопросах, включая технико-экономическое обоснование проекта и подготовку кадров.

Объёмы первоначального взноса по франшизе KFC определяются нижней планкой, равной 47 тыс $. Размеры инвестиций, необходимых для участия в проекте, определяются минимальной суммой в 700 тыс $. Показатель роялти представлен 6%. Ввиду высокой ценовой характеристики франшизы KFC, она характеризуется востребованностью преимущественно в больших городах. Деятельность по данному франчайзинговому договору открывает для бизнесмена возможность развития по наработанным западным маркетинговым схемам.

В числе требований по франшизе KFC, предъявляемых к франчайзи, стоит выделить наличие опыта работы на предприятиях общепита, в розничной торговле или в гостиничном секторе. Бизнесмен должен также обладать способностью участия в общих процессах с сохранением лидерских характеристик. Залогом успешности проекта являются готовность тщательного и всестороннего изучения рисков и наличие финансовых возможностей для развития мульти-структурной сети. Минимизации риска и ускорению процесса достижения стабильных результатов способствуют переговорные навыки и гибкий подход в работе как с внутренней, так и с внешней средой.

Сегодня, создать бизнес с самого начала, довольно проблематично. Поэтому, многие начинающие предприниматели предпочитают приобретать франшизы той компании, которая уже давно на рынке и пользуется доверием потребителей. Существует немало компаний, которые предоставляют возможность работать под их логотипом после приобретения франшизы, в том числе и KFC . Это американская сеть фаст-фудов, специализирующаяся на приготовлении блюд из курятины. Финансовый оборот компании настолько огромный, что она совсем немного уступает более известной сети фаст-фуда – McDonald’s .

Согласно официальной информации, по состоянию на начало 2014 г., под л оготипом KFC работает более 18 тысяч заведений, охватывающих более сотни стран во всем мире.

Полное название компании в дословном переводе с английского языка означает «Жареные цыплята из Кентукки». Главный офис компании располагается в Соединенных Штатах Америки. Первые заведения были открыты еще в период депрессии, когда вокруг царило разрушение и разорение. Идея создать подобный бизнес посетила предпринимателя Харланда Сандерса, который решил, что кормить посетителей недорогими, но полезными и вкусными, блюдами из жареной курятины, может оказаться довольно прибыльным. Позднее, основатель компании решил заняться продажей лицензии, которая давала бы право открывать заведения с этим логотипом и в других регионах.

Немало средств уйдет и на оформление, необходимой для осуществления деятельности, документации, а также на получение разрешений. Приобретение мебели, декор помещений, обустройство интерьера и оформление фасада, также влетят в определенную копеечку. Оплата рекламных услуг, подбор персонала, подбор компютерной системы для обслуживания и многое другое.

Под ТМ Burger CLUB в Украине работает 41 ресторан. В ближайших планах – открытие еще двух точек в Одессе и Черновцах. Не смотря на то, что на рынке представлено множество сильных отечественных и зарубежных игроков, среди которых – McDonald’s, KFC, Chicken HUT, McFoxy – ниша быстрого питания остается относительно свободной. «Практика любой страны показывает наличие множества сетей быстрого питания, - говорит менеджер по развитию BurgerCLUB Оксана Дендеря. – В итоге у каждого человека есть выбор, кому отдать предпочтение. В нашей кухне есть свои уникальные предложения. Основной акцент в меню - большой ассортимент сендвичей» . Фото Burger Club

В 2014 году на украинский рынок фаст-фуда собираются заходить сразу несколько крупных сетей. Так, в начале весны планируется открытие первых точек мирового бренда Subway. Интерес зарубежных компаний демонстрирует неугасаемую привлекательность отечественного рынка быстрого питания.

Омонимия термина франшиза из сферы страхования и из сферы предпринимательской деятельности иногда вносит некоторые недоразумения

Современный продавец должен ломать шаблоны и постоянно удивлять покупателя. Только тогда он сможет повысить эффективность своей деятельности и завязать интересные контакты

Сеть ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken (КFC), впервые появилась на родине фаст-фуда в Соединенных Штатах Америки еще в 1952 году. С тех пор победно шествует по всему миру. Компания стала достойным конкурентом безусловному лидеру рынка MсDonalds .

Особенность состоит в том, что ресторан специализируется на приготовлении блюд из курицы. Основатель сети Харланд Сандерс заложил этот принцип в название, ведь его дословный перевод – «Кентукский Жаренный Цыпленок».

В 1930 году он купил мотель, в котором и открыл свой первый ресторан и занялся поиском рецепта идеальной панировки для курицы. Это удалось ему в полной мере. В ее состав вошло 11 трав и специй.

С момента появления знаменитой панировки к основателю пришел успех. Он начал много путешествовать и рекламировать свой ресторан. В результате чего в 1952 году было заключено первое в истории КFC франчайзинговое соглашение . Спустя всего пару лет сеть уже насчитывала более 400 ресторанов. С тех пор она растет непрерывно.

Разговоров о вреде фаст-фуда ведется сегодня много. Но это не останавливает ни предпринимателей, которые запускают кафе такого формата, ни посетителей, которые так любят сюда заглядывать. Спрос, определенно, есть! Чтобы получить все разрешения у надзорных органов, запустить большое кафе и раскрутить его на рынке, потребуются знания и деньги. А давайте поступим проще и откроем кафе популярного бренда, которое на слуху у многих – KFC. И пусть вас не отпугивают достаточно высокая стоимость франшизы KFC и затраты на организацию бизнеса. Думаете, на запуск кафе «с нуля» потребуется меньше средств? На привокзальный кафетерий – может быть, но вот на полноценный ресторан быстрого питания – вряд ли.

Если у вас есть в наличии хотя бы часть средств и желание развиваться в этом направлении, обязательно рассмотрите к покупке франшизу KFC! Франчайзер предлагает выгодные условия сотрудничества всем желающим.

Американская сеть фаст-фудов KFC (в переводе – «жареный цыпленок из Кентукки») уже успела завоевать популярность во всем мире. И благодаря компании Ростикс, они стали частью франчайзинговых ресторанов и в России. Формат заведения предполагает, как его посещение всей семьей, так и проведение здесь деловых переговоров. Отличный интерьер, вкусные блюда, квалифицированный ресторан – это то место, где хочется оставаться долго!

Под торговой маркой KFC на сегодняшний день работают около 20000 ресторанов в 118 странах. И по своей популярности они уступают лишь компании McDonald’s и Burger King.

Открыл конференцию Юрий Михайличенко, исполнительный директор Российской ассоциации франчайзинга, с докладом «Обзор рынка франшиз фаст-фуда бизнеса в России и мире». Юрий Михайличенко провел сравнительный анализ наиболее известных франшиз в сфере фаст-фуда, как российских, так и зарубежных, на предмет – какие франшизы развиваются наиболее успешно.

Было подчеркнуто, что, несмотря на то, что западные франшизы представлены сильными игроками мирового рынка, такими как: McDonald's, Burger King, Pizza Hut, Subway, KFC, Dunkin' Donuts, российские франшизы – Крошка Картошка, Му-Му, Грабли, Жар Пицца и другие, активно развиваются и идут в регионы. Также Юрий Михайличенко сравнил динамику выхода на рынок России зарубежных игроков и динамику роста российского франчайзингового фаст-фуда. Если в США и Западной Европе – на фаст-фуд приходится около 20% всех франшиз, то в России – порядка 6%.

На 85% фаст-фуд еще состоит из несетевых точек и, по мнению Юрия Михальченко, рынку российского франчайзингового фаст-фуда еще есть куда развиваться. Была отмечена успешная деятельность такого франчайзера, как Subway, который грамотно использовал недостаток предложений в России франшиз мировых брендов и активно продвигает франшизу, построенную на таком продукте, как сэндвич.

Одним из преимуществ Subway эксперт видит разнообразие предлагаемых франчайзи форматов заведений, что позволяет открыть заведение общепита не только в крупных городах, но практически в любом месте, а небольшие инвестиции делают франшизу более доступной. В результате, Subway лидирует на российском рынке, показывая самую сильную динамику роста, открывая за год по 218 точек по франшизе, что является рекордом для франчайзингового рынка России.


На фоне других королей «куриного» фаст-фуда: McDonald's, Burger King – жареные крылышки полковника Сандерса из Кентукки (Kentucky Fried Chicken) показали наилучшие результаты по итогам прошлого года. Для продвижения на новые территории активно используется KFC франшиза. Сейчас под этим брендом в России действует 467 ресторанов, в том числе 70% – открыто франчайзи. По словам российского Гендиректора Олега Писклова – это соотношение не будет меняться в ближайшие 3 года.

Сети быстрого питания «снимают сливки» в результате движения посетителей в сторону более низкого ценового сегмента (рис.1), в том числе – уличного фаст-фуда . Но объяснить успех KFC только этим обстоятельством нельзя. Вероятно, они сориентировались быстрее других, и удачно использовали свои преимущества: простой ассортимент, демократичные цены и активное дружеское общение в Интернете. Компания умело «подстраивается» под молодежную аудиторию, а это большая часть публики в подобных заведениях.

Заведения фаст-фуда KFC принадлежат американской компании Yum! Brands. Раньше она была частью PepsiCo, а в 1997 году была выделена как отдельный бизнес, поскольку снижала общую рентабельность. Директором её стал Дэвид Новак, и к 2012 году прибыльность ресторанов увеличилась в 8 раз.

Более 70% выручки сеть получает за пределами Америки. Всего в мире открыто более 38 тысяч ресторанов в 117 странах (вместе с брендами Taco Bell и Pizza Hut), в них занято полтора миллиона работников. За 2015 год число российских предприятий выросло на 100 единиц (рис.2). Есть они в Казахстане, Азербайджане, Армении, Молдове. Довольно плотно охвачены сетью Китай, Индия – хотя там развиты традиционные виды питания.

Оставить сообщение
0